Bar Blom
Wat een schot in de roos is Bar Blom! Kessel-Lo smeekte om een gezellige buurtbar zoals deze, waar lekkere gerechtjes en goede wijnen centraal staan. De jonge zaakvoerster Taiké Verdonck draaide mee als sommelier in Vlaamse toprestaurants zoals Land aan de Overkant, Chambre Séparée en in de Wulf, maar is nu klaar om haar eigen zaak te openen. Veel is mogelijk hier: brunchen, aperitieven, lunchen, een kopje koffie drinken met gebak ... Alles is huisbereid, van de natuurlijke sapjes, over de hartige hapjes tot de zoete desserten. Wij genoten er de voorbije dagen van pittige falafels, heerlijke empanada's, frisse komkommer met rucola-lavas pesto en teriyaki noedel sticks. Taiké's wijnselectie is verrassend en origineel, met een voorkeur voor natuurwijnen uit Europa.
Augustus 2020
Bar Blom
Holsbeeksesteenweg 135
3010 Kessel-Lo
https://www.instagram.com/bar.blom/
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
Augustus 2020
Bar Blom
Holsbeeksesteenweg 135
3010 Kessel-Lo
https://www.instagram.com/bar.blom/
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
Mang Mang
Een Leuvense Chinees tipte ons een goed Chinees restaurant in Haasrode: Mang Mang ('smakelijk eten' in het lokale dialect). Het overtrof onze verwachtingen.
We genoten van verfijnde en smaakvolle gerechten uit de Chinese provincie Sichuan, aangevuld met Koreaanse invloeden: gestoomde Chinese ravioli's, Koreaanse dumplings en een heerlijke stoofschotel van aubergine, gehakt en aardappelen. Het was moeilijk kiezen tussen de talrijke suggesties op het bord, vandaar ons besluit om spoedig nog eens terug te gaan. Extra pluspunten ook voor de hartelijke ontvangst door de Chinees-Koreaanse familie en de mooie inrichting binnen.
Mang Mang
Parkstraat 65
3053 Haasrode
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
We genoten van verfijnde en smaakvolle gerechten uit de Chinese provincie Sichuan, aangevuld met Koreaanse invloeden: gestoomde Chinese ravioli's, Koreaanse dumplings en een heerlijke stoofschotel van aubergine, gehakt en aardappelen. Het was moeilijk kiezen tussen de talrijke suggesties op het bord, vandaar ons besluit om spoedig nog eens terug te gaan. Extra pluspunten ook voor de hartelijke ontvangst door de Chinees-Koreaanse familie en de mooie inrichting binnen.
Mang Mang
Parkstraat 65
3053 Haasrode
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
Bar Jérôme
Leuven had al een grote boon voor de catering- en traiteurzaak Convento Food en nu opende ook de nieuwe plek 'Bar Jérôme'. Laura Massa en echtgenoot Ruben Marck verenigen zo in de Wandelingstraat, in het voormalig pand van bloemenzaak Young Amadeus, het beste van twee werelden.
In Bar Jérôme, genoemd naar hun peuter ("de grote baas"), kan je terecht voor heerlijke en gezonde huisbereide gerechten, waarbij het sharing-concept centraal staat. De kaart biedt een mooi assortiment vis-, vlees- en vegetarische gerechten aan. We zijn in de wolken met het aanbod én de kwaliteit van de groenteschotels: seizoensgebonden, echte smaakexplosies en mooie presentaties. Hoera, wij hebben onze Ottolenghi gevonden in Leuven!
Bar Jérôme / Convento Food
Wandelingstraat 10
3000 Leuven
https://barjerome.be
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
In Bar Jérôme, genoemd naar hun peuter ("de grote baas"), kan je terecht voor heerlijke en gezonde huisbereide gerechten, waarbij het sharing-concept centraal staat. De kaart biedt een mooi assortiment vis-, vlees- en vegetarische gerechten aan. We zijn in de wolken met het aanbod én de kwaliteit van de groenteschotels: seizoensgebonden, echte smaakexplosies en mooie presentaties. Hoera, wij hebben onze Ottolenghi gevonden in Leuven!
Bar Jérôme / Convento Food
Wandelingstraat 10
3000 Leuven
https://barjerome.be
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
Fragma
Leuven wordt steeds meer de place to be voor culinair genot. Op de Bondgenotenlaan, in een voormalig bankkantoor, huist nu het gastronomisch restaurant Fragma. Eigenaar en chef Kevin Gijsembergt heeft zijn eigen culinaire stijl ontwikkeld, na ervaringen bij onder andere de Leuvense restaurants Luzine en Het Land aan de Overkant. Zijn gerechten zijn smaakvol, evenwichtig, licht en puur. De 'stoet' van hapjes, die je tevens krijgt bij de mooie twee- of driegangenlunch, smaken naar meer. Het verrassende wijnaanbod verdient zeker ook een vermelding. Zowel binnen als buiten - in de heerlijke tuin - biedt Fragma een oase van rust en ruimte.
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
Restaurant Fragma
Bondgenotenlaan 114
3000 Leuven
www.restaurantfragma.be
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
Restaurant Fragma
Bondgenotenlaan 114
3000 Leuven
www.restaurantfragma.be
Wijnbistro Convento
Ken je dat heerlijke gevoel van thuiskomen op een vertrouwde en gewaardeerde plek? Het overkomt ons telkens we tafelen bij de Leuvense wijnbistro Convento. We zijn geen uitzondering, dit adres is ondertussen goed gekend bij 'foodies' en wijnliefhebbers. Keukenchefs Evy De Messemaeker en Jonas Uytterhoeven verrassen je door hun creatieve seizoensgebonden gerechten, met verse producten van topkwaliteit. Groenten krijgen hier een prominente plaats op het bord en de vegetarische suggesties zijn werkelijk uitmuntend. In het glas word je verwend door de sommeliers Stéphane Godfroid - tevens zaakvoerder - en Tom De Praetere. Wat een sfeer en dynamiek heerst er hier, maar vooral ook gezelligheid en spontaniteit. Een pluim voor het ganse team! Met mooi weer is het hier extra genieten op het terras. Tip: Convento is naast bistro ook wijnbar en wijnhandel.
Convento
Mechelsestraat 87
3000 Leuven
www.wijnbistro.convento.be
Open van dinsdagavond tot en met zaterdag
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
Convento
Mechelsestraat 87
3000 Leuven
www.wijnbistro.convento.be
Open van dinsdagavond tot en met zaterdag
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
Octobar
Jurgen Truyen (voormalig zaakvoerder van bistro Les Parisiennes en Debacker) opende aan het Alfons Smetsplein zijn nieuwe horecazaak: Octobar. Het is een apero- en wijnbar waar je ook geniet van kleine gerechten. Vis en zeevruchten zijn hier prominent aanwezig en daarover hoor je ons niet klagen. Jurgen heeft geen vaste menukaart, maar biedt diverse (en wisselende) suggesties aan. De bereidingen met octopus zijn zeker aan te bevelen, evenals de kibbeling met tartaarsaus, de 'pimientos de Padron' (Spaanse gegrilde pepers) en de gegrilde langoustines. Octobar kiest resoluut voor een hele pure en smakelijke productkeuken. We missen wel nog wat meer groentegerechtjes op de kaart. Goede wijnen ook per glas, waaronder de Zuid-Franse 'picpoul'.
Octobar
Alfons Smetsplein 3A
3000 Leuven
www.octobar.be
Open van woensdag tot en met zondag
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
Octobar
Alfons Smetsplein 3A
3000 Leuven
www.octobar.be
Open van woensdag tot en met zondag
Geniet hier van enkele sfeerfoto's
Alfalfa
Het team van Bar Stan en de Palestijnse chef Abd Marouf bundelden hun krachten en vernieuwden de voormalige 'Groene Hoek', de snackbar die in 2017 de deuren opende in het pand van de oude Carwash op de hoek van de J.P. Minckelersstraat met de Van Monsstraat. Het resultaat is 'Alfalfa' (eigenlijk de zaadjes van de luzerne plant): een kleine snackbar waar je (snel) vegetarisch luncht of dineert of je bestelling komt ophalen. In de hoofdrol tref je er Abd’s authentieke Palestijnse falafels, uit het vuistje of op een broodje met groentjes en tahin (sesampasta), hummus (puree van kikkererwten) of baba ganoush (salade van aubergines). Naast kraakverse falafel kun je er ook terecht voor gegrilde halloumi (geitenkaas) en bijpassende hapjes.
Net als bij Bar Stan (zie bespreking hieronder) kozen de uitbaters terug voor een vrij vergeten buurt in Leuven: Sint-Maartensdal. Met hun tweede horecazaak bewijzen ze opnieuw een neus te hebben voor zaken én lekker eten ... én een groot hart te hebben voor Leuven.
Hier geniet je van enkele sfeerbeelden
Alfalfa
J.P. Minckelersstraat 48
3000 Leuven
https://www.alfalfafalafel.be
Net als bij Bar Stan (zie bespreking hieronder) kozen de uitbaters terug voor een vrij vergeten buurt in Leuven: Sint-Maartensdal. Met hun tweede horecazaak bewijzen ze opnieuw een neus te hebben voor zaken én lekker eten ... én een groot hart te hebben voor Leuven.
Hier geniet je van enkele sfeerbeelden
Alfalfa
J.P. Minckelersstraat 48
3000 Leuven
https://www.alfalfafalafel.be
Bar Stan
Dit adresje kon gewoonweg niet ontbreken op Leuvensgenieter, want het is echt alles-in-een: lekker, leuk, sfeervol en sympathiek. Klein wist-je-datje: 'stan' is een achtervoegsel (uit het Sanskriet) en betekent 'plaats van'. Dus geen Stan te bespeuren hier onder het team, maar wel onder andere mede-zaakvoerder Michaël en keukenchef David. En wat schaft de pot? Eerlijke, seizoensgebonden, huiselijke kost, met veel liefde bereid en met evenveel liefde opgediend. Voor elk wat wils, op elk moment van de dag: ontbijt, brunch, aperitief, lunch, koffie, diner.
Goede (bio/natuur) wijnen per glas, wisselende kaart, fijn terras. Is er nu echt geen enkel minpuntje te bespeuren? Jawel, toch wel: dat er soms geen plaats meer is... Maar ook daar zoekt het team een oplossing voor: eventjes wachten aan de toog, of gewoon mee aanschuiven aan een van de tafeltjes. Gezelligheid troef dus bij deze buurtbar, a.k.a de Leuvense publieke living.
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
Bar Stan
Constantin Meunierstraat 2
3000 Leuven
http://www.barstan.be
Goede (bio/natuur) wijnen per glas, wisselende kaart, fijn terras. Is er nu echt geen enkel minpuntje te bespeuren? Jawel, toch wel: dat er soms geen plaats meer is... Maar ook daar zoekt het team een oplossing voor: eventjes wachten aan de toog, of gewoon mee aanschuiven aan een van de tafeltjes. Gezelligheid troef dus bij deze buurtbar, a.k.a de Leuvense publieke living.
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
Bar Stan
Constantin Meunierstraat 2
3000 Leuven
http://www.barstan.be
Barba
Leuven is alweer een mooi culinair adres rijker met restaurant Barba, gevestigd in het pand waar voorheen De Blauwe Maan was. Chef Daniele Soru, uit het Italiaanse Puglia, leerde de kneepjes van het vak bij Sea Grill en Nuance. Hij kiest resoluut voor een hedendaagse en pure keuken, in een hip kader. De tweegangenlunch (19,50 euro), met voor- en hoofdgerecht volgens marktaanbod, is zeker een aanrader voor wie er tijdens een weekmiddag kan tafelen. Op de kaart verder ook nog wat 'fingerfood' (met pikante gevulde jalapeños voor de liefhebbers) en enkele kleine (o.a. een heerlijk vegetarisch gerechtje met witlof, schorseneren, hazelnoot en schimmelkaas) en grotere gerechten. Het aanbod van de wijnen per glas had net iets uitgebreider én inspirerender mogen zijn.
In elk geval, een nieuwe plek om te ontdekken en te volgen!
Geniet hier nog van enkele sfeerfoto's
Restaurant Barba
Mechelsestraat 22
3000 Leuven
www.barbaleuven.be
De Maekerij
De Maekerij is het eerste talentencafé in Vlaanderen en nog wel in Leuven! De Maekerij, een telg van Femma vzw, is een warme ontmoetingsplek voor alle Leuvenaars om eenvoudigweg te genieten, (samen) te werken, of dingen te maken. Het is ook een inspirerende plek waar mensen talenten ontwikkelen en die delen in een netwerk.
Op de kleine kaart staan er enkele suggesties voor warme en koude gerechten (broodje, salade, pizza, ovenschotel, soep, ...), drankjes, zoetigheden en ontbijt. Eenvoudig, maar smakelijk en gezond. Je kan er elke ochtend al terecht vanaf 9u. Behalve maandag en zondag, dat zijn hun vaste rustdagen. Op dinsdag, woensdag & donderdag blijven ze langer open tot 21u. Vrijdag en zaterdag tot 17u. Check zeker hun agenda voor de talrijke creatieve workshops. En onthoud: praat, smaak én maak.
Hier geniet je van enkele sfeerbeelden
De Maekerij
Mechelsestraat 56
3000 Leuven
www.demaekerij.be
Op de kleine kaart staan er enkele suggesties voor warme en koude gerechten (broodje, salade, pizza, ovenschotel, soep, ...), drankjes, zoetigheden en ontbijt. Eenvoudig, maar smakelijk en gezond. Je kan er elke ochtend al terecht vanaf 9u. Behalve maandag en zondag, dat zijn hun vaste rustdagen. Op dinsdag, woensdag & donderdag blijven ze langer open tot 21u. Vrijdag en zaterdag tot 17u. Check zeker hun agenda voor de talrijke creatieve workshops. En onthoud: praat, smaak én maak.
Hier geniet je van enkele sfeerbeelden
De Maekerij
Mechelsestraat 56
3000 Leuven
www.demaekerij.be
Baracca
Leuven is als een blok gevallen voor de Italiaanse 'food fuel' van restaurant Baracca, en terecht! In hun formule is er voor elk wat wils: heerlijke 'social bites' (kleine gerechtjes om te delen), enkele uitgebreidere en wisselende suggesties, knapperige pizza's gebakken in een traditionele houtoven en huisbereide cocktails. Voeg hierbij ook nog de goede bediening, de relaxte sfeer en het zalig (verwarmd) terras. Het enige wat je te doen staat, is een tafeltje te bemachtigen. Waar wacht je op?
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
Restaurant Baracca
Tiensestraat 34
3000 Leuven
www.baracca.be
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
Restaurant Baracca
Tiensestraat 34
3000 Leuven
www.baracca.be
Restaurant EED
Recht tegenover het Leuvense gerechtshof bevindt zich het nieuwe gastronomische restaurant EED, met ondertussen een Michelinster. De 23-jarige Philippe Heylen (voormalig chef de partie bij Hertog Jan) runt de keuken, terwijl zijn vriendin Maxime De Schrijver de zaal in goede banen leidt. Papa Frank Heylen, gepokt en gemazeld in de horeca, staat het duo bij met raad en daad.
Uit de keuken komen mooi samengestelde bordjes, met smaakvolle en verfijnde bereidingen. De tweegangenlunch, dagelijks aangepast naargelang marktaanbod, bedraagt 33 euro (inclusief twee heerlijke hapjes vooraf). De twee andere menu's tellen drie gangen (49 euro) en 4 gangen (63 euro). Goede keuze aan wijnen per glas en tevens mogelijkheid tot een alcoholvrij alternatief of BOB glas. Een pluim voor de akoestiek hier, zo vaak een pijnpunt in vele restaurant. Een kurken zijwand maakt het extra aangenaam vertoeven hier.
Update (najaar 2018): EED heeft ondertussen een Michelinster gekregen!
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
Restaurant EED
Vaartstraat 14
3000 Leuven
www.eedleuven.be
Uit de keuken komen mooi samengestelde bordjes, met smaakvolle en verfijnde bereidingen. De tweegangenlunch, dagelijks aangepast naargelang marktaanbod, bedraagt 33 euro (inclusief twee heerlijke hapjes vooraf). De twee andere menu's tellen drie gangen (49 euro) en 4 gangen (63 euro). Goede keuze aan wijnen per glas en tevens mogelijkheid tot een alcoholvrij alternatief of BOB glas. Een pluim voor de akoestiek hier, zo vaak een pijnpunt in vele restaurant. Een kurken zijwand maakt het extra aangenaam vertoeven hier.
Update (najaar 2018): EED heeft ondertussen een Michelinster gekregen!
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
Restaurant EED
Vaartstraat 14
3000 Leuven
www.eedleuven.be
Gastrobar HOP
De Leuvense Vaartkom heeft er een fijne culinaire aanwinst bij: Gastrobar HOP. Chef Bram Verbeken, bekend van de Leuvense Zarza, opende er zijn eigen bistro met bijzondere aandacht voor bier. HOP is zijn ode aan onze Vlaamse eetcultuur. De kaart is beknopt (altijd fijn) met keuze tijdens het diner uit vier ‘bites’ als voorgerechten en drie hoofdgerechten. Voor vier gangen betaal je 38 euro, voor zes gangen 45 euro. Voor de lunch heb je een voor- en hoofdgerecht voor 25 euro. Bram serveert verfijnde, verrassende en seizoensgebonden gerechtjes. Als duo is een plaatsje aan de keukentoog trouwens warm aanbevolen. Een extra vermelding ook voor de mooie selectie wijnen per glas én het enthousiasme van de hele equipe in de keuken en zaal. Een eerlijke productkeuken, de informele sfeer, de know-how en no-nonsense stijl van Bram, alles klopt.
Meer van dit, graag!
Geniet hier nog van enkele sfeerbeelden
Gastrobar HOP
Vaartkom 1A
3000 Leuven
www.hopgastrobar.be
Meer van dit, graag!
Geniet hier nog van enkele sfeerbeelden
Gastrobar HOP
Vaartkom 1A
3000 Leuven
www.hopgastrobar.be
Een koffiebar naar Sara’s smaak
Leuven is een koffiebar rijker. Sara Guilini, gepokt en gemazeld in de Leuvense horeca, droomde van haar eigen zaak. In de Bogaardenstraat, op een steenworp van het Ladeuzeplein, ontvangt ze je met koffie, huisgemaakte drankjes, hartige en zoete snacks. “Ik serveer wat ik zelf graag eet en drink.”
Voor meer sfeerbeelden, klik hier.
Sara’s
Bogaardenstraat 24, 3000 Leuven
Voor meer sfeerbeelden, klik hier.
Sara’s
Bogaardenstraat 24, 3000 Leuven
Bistro Onder den Toren
Vanaf heden zwaaien twee vrouwen de plak bij het welgekende Leuvense restaurant-brasserie Onder den Toren. Marie Steyaert (1987) en Deborah Thieme de Souza (1983) willen er nieuw leven in blazen met uitgebreide openingsuren, een aangepaste kaart, enkele events en vooral veel gezelligheid. Welkom bij Onder den Toren 2.0, uw nieuwe buurtbistro.
Geniet nog van enkele sfeerfoto's hier
Onder den Toren
Halfmaartstraat 2, 3000 Leuven
www.restaurant-onderdentoren.be
Geniet nog van enkele sfeerfoto's hier
Onder den Toren
Halfmaartstraat 2, 3000 Leuven
www.restaurant-onderdentoren.be
Trente 2.0: koken is kunst
Trente mag dit jaar tien kaarsjes uitblazen. Dat is voor de drie vennoten een gelegenheid om kort terug te blikken, maar vooral om vooruit te kijken en hun visie uit de doeken te doen. Zowel in het interieur als op het bord kiest Trente resoluut voor de eenvoud en strakheid. De link met de kunstwereld is nooit ver weg. Trente 2.0. is geboren.
Geniet nog van enkele sfeerfoto's hier
Trente
Muntstraat 36, 3000 Leuven
www.trente.be
Geniet nog van enkele sfeerfoto's hier
Trente
Muntstraat 36, 3000 Leuven
www.trente.be
Koffie en Staal
Wat hebben koffie, meubelen en juwelen gemeen? In de Dirk Boutslaan kennen ze het antwoord: een gedreven duo, Lino en Nouchka, boordevol creativiteit en enthousiasme, dat je ontvangt in hun koffiebar annex showroom. Ontdek hier de tijdloze ambachtelijk gelaste meubels van NONO en de handgemaakte juwelen van NUSJ, terwijl je geniet van een heerlijk kop koffie, een sapje of een gebakje. Of ga gewoon ontbijten, of blijf voor de lunch... Heel veel lekkers, op elk moment van de dag. Deze handelszaken met gemengde functies geven Leuven een welkome extra ‘schwung’.
Koffie en Staal
Dirk Boutslaan 12, Leuven
www.koffieenstaal.be
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
Koffie en Staal
Dirk Boutslaan 12, Leuven
www.koffieenstaal.be
Geniet hier van enkele sfeerbeelden
Foodlab Benne verenigt werk, passie en hobby
Een cultuursocioloog die gefascineerd raakt door de zuivere keuken en daarom als jonge personal chef aan de slag gaat? Dat is het verhaal van Benedict 'Benne' Bastin. Via homecooking, catering en workshops wil hij zijn klanten laten genieten van een culinaire ontdekkingstocht. Leuvensgenieter deed de smaaktest en proefde dat het goed was.
Foodlab Benne
Brouwersstraat 5, Leuven
www.foodlabbenne.be
Foodlab Benne
Brouwersstraat 5, Leuven
www.foodlabbenne.be
Met Zappaz op culinaire wereldreis
Seppe Dezeure heeft met zijn gastronomisch tapasrestaurant Zappaz een vliegende start genomen. Leuvense foodies konden niet wachten om de gastro-tapa’s uit te proberen en te genieten van het vleugje – beloofde – rock and roll. Je proeft het meteen: hier kookt een ploeg met talent. Er zit een duidelijke lijn in de stoet gerechtjes die op onze tafel verschijnt: kleurrijk, smakelijk, creatief, mondiaal. De wereld in ons bord. Seppe toont dat hij ook mee is met de trend van herontdekte producten uit de natuur, zoals duindoornbes. Ook de wijnen zijn hier op punt, met een verrassend aanbod, enthousiast voorgesteld door sommelier Stef.
Restaurant Zappaz
Balk Van Beel, Schippervaartstraat 22, Leuven
www.zappaz.be
Restaurant Zappaz
Balk Van Beel, Schippervaartstraat 22, Leuven
www.zappaz.be
Mok brandt koffie van A tot Z
In november 2012 opende in hartje Leuven de ambachtelijke micro-koffiebranderij MOK de deuren. De 24-jarige zaakvoerder Jens Crabbé rustte de branderij uit met een bar en shop om mensen makkelijk kennis te laten maken met zijn product. Recent verhuisde Jens zijn branderij naar een aparte plaats, even buiten het centrum. Zijn koffiebar is en blijft een vaste waarde in de Diestsestraat.
MOK koffiebar
Diestsestraat 165, 3000 Leuven
http://www.mokleuven.be
Voor een uitgebreide fotoreportage, klik hier
MOK koffiebar
Diestsestraat 165, 3000 Leuven
http://www.mokleuven.be
Voor een uitgebreide fotoreportage, klik hier
Smakelijke eenvoud bij Mamma Mia
Restaurant Mamma Mia is een vaste waarde in Leuven. Gezinnen, werkmannen, studenten en professoren tafelen er zij aan zij. Allen genieten van de pizza’s en eenvoudige Italiaanse gerechten.
Mamma Mia
Parkstraat 107, 3000 Leuven
www.mammamia.be
Koffie- en bagelbar Mister Bean
Kessel-Lo is een koffiebar en bagelshop rijker. Zaakvoerder Thomas Vreriks heeft er alvast veel zin in. Ontdek er zijn aanbod koffie, bagels, taart, soep en verse fruit- en groentesappen.
Mister Bean
Leuvensestraat 5, Kessel-Lo
www.misterbean.be
Mister Bean
Leuvensestraat 5, Kessel-Lo
www.misterbean.be
Chez Yf in Bistro Tribunal
Bistro Tribunal wil een leemte vullen in de Leuvense horeca en gaat voor een eerlijke en kwaliteitsvolle bistrokeuken, met een beperkte kaart. Het vlees komt van de Leuvense topslager Filip Rondou. Je kiest zelf je runderras, gewicht en 'cuisson'. Een prima formule met dito bediening. Zaakvoerder Yf Geyens is duidelijk een man met passie en visie over zaken én keuken.
Bistro Tribunal-Chez Yf
Vaartstraat 9, Leuven
www.bistrotribunal.be
Bistro Tribunal-Chez Yf
Vaartstraat 9, Leuven
www.bistrotribunal.be
Authenticiteit troef bij Rossi
Authentiek Italiaans eten in Leuven? Het kan vast en zeker. Neem nu bijvoorbeeld het restaurant Rossi, gelegen in hartje Leuven en uitgebaat door chef-kok Felice Miluzzi. Op internationaal vlak heeft de Italiaan Carlo Petrini naam en faam gemaakt als geestelijke vader van de ‘Slow Food’ beweging, in Leuven hebben we Felice met zijn voorliefde voor lokale, traditionele en ambachtelijke gerechten. Felice draaide al enkele jaren mee in dit restaurant, maar is ondertussen behalve chef-kok ook eigenaar van Rossi. Een verandering die zich ook doorzet op het bord, zonder de oude klanten af te schrikken. Hij zorgt op die manier voor een goede "doorstart" van deze zaak.
Op een doordeweekse avond zit het restaurant helemaal vol. Geen studentenpubliek, maar overwegend dertigers en veertigers, op zoek naar eenvoudige, maar smaakvolle bereidingen, op basis van dagverse en seizoensgebonden ingrediënten. Felice Miluzzi tovert vanuit zijn kleine open keuken de heerlijkste gerechten tevoorschijn: panzanella toscana con carpaccio e pecorino, ravioli ricotta asparagi burro e salvia, orata aranzata alla veneziana, tartelletta al limone con gelato alla vaniglia, … Dit maakt het kiezen à la carte echt niet makkelijk. Dat is geen onoverkomelijk probleem, want je kan je ook laten verrassen door de inspiratie van Felice, met het menu ‘Sorpresa’: een steeds wisselende staalkaart van specialiteiten en ideeën van Felice, in drie of vijf gangen. Daarbij stopt het niet, want elke week bereidt de chef daarenboven een ‘speciaal’ menu. Deze week stond de ‘cucina Marinara’ in de kijker, met drie klassieke visbereidingen uit de beste Italiaanse tradities.
De rode draad doorheen deze culinaire ervaring is het belang van (h)eerlijke en zuivere ingrediënten. Felice werkt graag met eerlijke, verse en seizoensgebonden ingrediënten, bij voorkeur biologisch en van kleine, lokale producenten. Of om Felice te citeren: “Mijn eenvoudige maar verzorgde keuken vertrekt van een grondige studie van de Italiaanse culinaire traditie, rekening houdend met inzichten uit de moderne voedingsleer en verrijkt met persoonlijke accenten, ideeën en ervaringen.” Liefhebbers van Italiaanse wijnen komen hier uiteraard ook aan hun trekken. Een wijnkaart is er niet, maar de klanten krijgen advies of kunnen kiezen uit de wijnen die uitgestald staan op de toonbank. De keuze is beperkt, maar voldoende veelzijdig en goed van kwaliteit. De gehanteerde prijspolitiek is zeer redelijk.
Felice Miluzzi is niet alleen een uitstekende kok, die zijn technieken zeer goed beheerst, hij is bovenal erg minzaam en gastvrij. Hij voelt zich in zijn ‘sas’ in de keuken, maar geniet tegelijk van het contact met de klanten, wanneer hij fier zijn gerechten opdient. In de zaal wordt hij bijgestaan door de jonge en flamboyante Siciliaan Giuseppe. Met een goede kennis van zaken, alsook met een dosis humor én show, bedient hij alle gasten op een vlotte en aangename manier, zonder daarbij in te boeten op efficiëntie.. Je merkt dat Rossi kan rekenen op een degelijke ploeg, die onderling goed aaneen hangt. Ze dragen elk op hun manier bij tot een fijn tafelmoment. Op de vraag hoe Felice er in slaagt om zo een ploeg te vinden én houden, antwoordt hij gevat: “Goed eten en drinken aanbieden.” Voor een horeca-uitbater is het ongetwijfeld een verstandige filosofie om zijn personeel te koesteren. Het werpt bovendien duidelijk zijn vruchten af, in de keuken en in de zaal.
>> Geniet hier mee van restaurant Rossi
Ristorante Rossi
Standonckstraat 2, 3000 Leuven
http://www.ristoranterossi.eu
Op een doordeweekse avond zit het restaurant helemaal vol. Geen studentenpubliek, maar overwegend dertigers en veertigers, op zoek naar eenvoudige, maar smaakvolle bereidingen, op basis van dagverse en seizoensgebonden ingrediënten. Felice Miluzzi tovert vanuit zijn kleine open keuken de heerlijkste gerechten tevoorschijn: panzanella toscana con carpaccio e pecorino, ravioli ricotta asparagi burro e salvia, orata aranzata alla veneziana, tartelletta al limone con gelato alla vaniglia, … Dit maakt het kiezen à la carte echt niet makkelijk. Dat is geen onoverkomelijk probleem, want je kan je ook laten verrassen door de inspiratie van Felice, met het menu ‘Sorpresa’: een steeds wisselende staalkaart van specialiteiten en ideeën van Felice, in drie of vijf gangen. Daarbij stopt het niet, want elke week bereidt de chef daarenboven een ‘speciaal’ menu. Deze week stond de ‘cucina Marinara’ in de kijker, met drie klassieke visbereidingen uit de beste Italiaanse tradities.
De rode draad doorheen deze culinaire ervaring is het belang van (h)eerlijke en zuivere ingrediënten. Felice werkt graag met eerlijke, verse en seizoensgebonden ingrediënten, bij voorkeur biologisch en van kleine, lokale producenten. Of om Felice te citeren: “Mijn eenvoudige maar verzorgde keuken vertrekt van een grondige studie van de Italiaanse culinaire traditie, rekening houdend met inzichten uit de moderne voedingsleer en verrijkt met persoonlijke accenten, ideeën en ervaringen.” Liefhebbers van Italiaanse wijnen komen hier uiteraard ook aan hun trekken. Een wijnkaart is er niet, maar de klanten krijgen advies of kunnen kiezen uit de wijnen die uitgestald staan op de toonbank. De keuze is beperkt, maar voldoende veelzijdig en goed van kwaliteit. De gehanteerde prijspolitiek is zeer redelijk.
Felice Miluzzi is niet alleen een uitstekende kok, die zijn technieken zeer goed beheerst, hij is bovenal erg minzaam en gastvrij. Hij voelt zich in zijn ‘sas’ in de keuken, maar geniet tegelijk van het contact met de klanten, wanneer hij fier zijn gerechten opdient. In de zaal wordt hij bijgestaan door de jonge en flamboyante Siciliaan Giuseppe. Met een goede kennis van zaken, alsook met een dosis humor én show, bedient hij alle gasten op een vlotte en aangename manier, zonder daarbij in te boeten op efficiëntie.. Je merkt dat Rossi kan rekenen op een degelijke ploeg, die onderling goed aaneen hangt. Ze dragen elk op hun manier bij tot een fijn tafelmoment. Op de vraag hoe Felice er in slaagt om zo een ploeg te vinden én houden, antwoordt hij gevat: “Goed eten en drinken aanbieden.” Voor een horeca-uitbater is het ongetwijfeld een verstandige filosofie om zijn personeel te koesteren. Het werpt bovendien duidelijk zijn vruchten af, in de keuken en in de zaal.
>> Geniet hier mee van restaurant Rossi
Ristorante Rossi
Standonckstraat 2, 3000 Leuven
http://www.ristoranterossi.eu
Noir verwent de ware koffieliefhebber
Leuven heeft weliswaar geen gebrek aan nieuwe koffie- en theebars, maar er is steeds plaats voor zo één als Noir. In de Naamsestraat hebben Kris Van Guyse en partner Muriel een voormalige videotheek omgebouwd tot een hippe ‘feel-good’ plek. In een vorig leven was Kris o.a. manager van de International Magazine Store in centrum Leuven en ook werkzaam rond Food&Beverages bij StarMeal. Ervaringen die hem nu in zijn eigen zaak goed van pas komen.
Als ik hem vraag hoe hij zich denkt te onderscheiden van de anderen, is Kris bijna niet meer te stoppen. Hij toont me fier de theemelanges samengesteld door Ann Vansteenkiste, befaamd theesommelier. “We hebben Ann haar advies gevraagd over welke thee we best kunnen aanbieden in deze omgeving. Naast een goed en origineel thee-assortiment, zetten we ook alles op alles voor koffie. We gebruiken enkel koffiebonen van kleinschalige koffiebranderijen. Het Antwerpse Caffènation is onze leverancier én rolmodel. Dagelijks gaan zij op zoek naar de betere koffiebonen en vernieuwende zetmethoden.” De enthousiaste verhalen van Kris weerspiegelen de ‘koffie-filosofie’ van Noir: strenge selectie van de koffiebonen, respect voor de koffieteelt, focus op smaak en toepassen van de techniek van ‘slow brew’. Hier geen senseo’s met pads, maar koffie op de heerlijke ouderwetse manier waar er langzaamaan water wordt gegoten op de - gewassen - filter. Kris is ook trots over zijn patisserie: we hebben gekozen voor taarten van ‘la maison de Juliette’. Ook een Antwerps adresje, waar gewerkt wordt met eerlijke producten en liefde voor traditie. “
Noir is een fijne plek in hartje Leuven. Het aanbod is weliswaar beperkt, voorlopig althans. Je kan genieten van hoogst kwalitatieve thee, koffie en taart. Op elk moment van de dag, alleen of in gezelschap, Kris zal je met open armen ontvangen en je zijn ontdekkingen laten proeven.
12/10/2012
>> Hier vind je enkele sfeerbeelden
Koffiebar Noir
Naamsestraat 49
3000 Leuven
Elke dag open, behalve op zondag
Dit artikel verscheen tevens in het tijdschrift 'Handelen' (nr° 4/12, jaargang 20, september 2012)
Als ik hem vraag hoe hij zich denkt te onderscheiden van de anderen, is Kris bijna niet meer te stoppen. Hij toont me fier de theemelanges samengesteld door Ann Vansteenkiste, befaamd theesommelier. “We hebben Ann haar advies gevraagd over welke thee we best kunnen aanbieden in deze omgeving. Naast een goed en origineel thee-assortiment, zetten we ook alles op alles voor koffie. We gebruiken enkel koffiebonen van kleinschalige koffiebranderijen. Het Antwerpse Caffènation is onze leverancier én rolmodel. Dagelijks gaan zij op zoek naar de betere koffiebonen en vernieuwende zetmethoden.” De enthousiaste verhalen van Kris weerspiegelen de ‘koffie-filosofie’ van Noir: strenge selectie van de koffiebonen, respect voor de koffieteelt, focus op smaak en toepassen van de techniek van ‘slow brew’. Hier geen senseo’s met pads, maar koffie op de heerlijke ouderwetse manier waar er langzaamaan water wordt gegoten op de - gewassen - filter. Kris is ook trots over zijn patisserie: we hebben gekozen voor taarten van ‘la maison de Juliette’. Ook een Antwerps adresje, waar gewerkt wordt met eerlijke producten en liefde voor traditie. “
Noir is een fijne plek in hartje Leuven. Het aanbod is weliswaar beperkt, voorlopig althans. Je kan genieten van hoogst kwalitatieve thee, koffie en taart. Op elk moment van de dag, alleen of in gezelschap, Kris zal je met open armen ontvangen en je zijn ontdekkingen laten proeven.
12/10/2012
>> Hier vind je enkele sfeerbeelden
Koffiebar Noir
Naamsestraat 49
3000 Leuven
Elke dag open, behalve op zondag
Dit artikel verscheen tevens in het tijdschrift 'Handelen' (nr° 4/12, jaargang 20, september 2012)
Genieten bij Bistro Lust
De Leuvense Bistro Lust heeft het allemaal mee: de naam, de setting, het pand, de kok, de zaakvoerders, … én zijn historiek. Hier huisde tot voor kort Guust Bistro. Guust zelf zocht, en vond, andere oorden op bij Brasserie Improviso. Het Leuvense horeca-wereldje is klein maar fijn, zo blijkt alweer… Zakenpartners Johan Lust en Jos Dereymaeker bundelden hun krachten en jarenlange horeca-ervaring. Midden januari openden ze de vernieuwde zaak. Kok Joris Mertens kreeg ‘carte blanche’ en het resultaat mag er zijn. Op de beperkte kaart – beste garantie voor versheid - ontdekken we een vijftal voor- en hoofdgerechten, een dagelijks wisselende lunch en een hapjesmenu voor ’s avonds. De toon is gezet: Frans-Belgische gerechten, seizoensgebonden en dagvers. Mede-zaakvoerder Johan Lust: ‘Wat primeert voor ons, is het aanbieden van een kwaliteitsvolle en lekkere keuken, tegen een betaalbare prijs, in een gezellige sfeer. We hebben geen ambitie om gastronomisch te gaan koken, maar wel te gaan voor kwaliteitsvolle gerechten die à la minute vers gemaakt worden.’ Onze tafel ging resoluut voor de vegetarische schotel: gevulde aubergine met tomaat en mozzarella en Marokkaanse taboulé (€13.00). Lekker licht, smaakvol en gezond. Het mocht misschien net iets warmer geserveerd worden … Ideale lunch, vergezeld van een degelijk glas Grenache van buurman-wijnhandelaar Vinipure.
Men steekt het hier niet onder stoelen of banken, dat er geteerd wordt op de goede naam van voorganger Bistro Guust. Er is ook duidelijk gekozen voor een voortzetting, geen breuk. Mits wat aanpassingen aan de naam, in het interieur, aan de personeelsploeg, … bouwt men hier verder op de vaste waarde die Guust stilaan geworden was. Wat de zaakvoerders wel nieuw aanbieden, is het zaaltje, beschikbaar voor kleine groepjes tot maximum twaalf personen. Wie een familiefeestje, wijndegustatie, etc … wil houden op een mooie centrale ligging, ook in het weekend, is hier aan het juiste adres. Johan Lust wil zijn drie troeven maximaal uitspelen: kwaliteitsvol restaurant, kleinschalig zaaltje en genieten op het zomerterras. De combinatie er van zou wel eens een schot in de roos kunnen zijn…
22/06/2012
>> Enkele sfeerbeelden van bij Bistro Lust ontdek je hier
Bistro Lust
Wieringstraat 14
3000 Leuven
www.bistrolust.be
Dit artikel verscheen in het tijdschrift 'Handelen' (nr° 2/12, jaargang 20, mei 2012).
Men steekt het hier niet onder stoelen of banken, dat er geteerd wordt op de goede naam van voorganger Bistro Guust. Er is ook duidelijk gekozen voor een voortzetting, geen breuk. Mits wat aanpassingen aan de naam, in het interieur, aan de personeelsploeg, … bouwt men hier verder op de vaste waarde die Guust stilaan geworden was. Wat de zaakvoerders wel nieuw aanbieden, is het zaaltje, beschikbaar voor kleine groepjes tot maximum twaalf personen. Wie een familiefeestje, wijndegustatie, etc … wil houden op een mooie centrale ligging, ook in het weekend, is hier aan het juiste adres. Johan Lust wil zijn drie troeven maximaal uitspelen: kwaliteitsvol restaurant, kleinschalig zaaltje en genieten op het zomerterras. De combinatie er van zou wel eens een schot in de roos kunnen zijn…
22/06/2012
>> Enkele sfeerbeelden van bij Bistro Lust ontdek je hier
Bistro Lust
Wieringstraat 14
3000 Leuven
www.bistrolust.be
Dit artikel verscheen in het tijdschrift 'Handelen' (nr° 2/12, jaargang 20, mei 2012).
Comme Chez Soi bij restaurant Topinamboer
Restaurant Topinamboer in Wilsele is geen nieuw restaurant, maar wel een echte blijver. Al sinds 2004 serveert Ingrid Van Boxem een lichte en eerlijke keuken, bereid met verse en seizoensgebonden ingrediënten. Wij genoten die avond van een lauwe salade van asperges, rosbief van struisvogel met korst van zwarte peper. Als hoofdgerecht volgde de – perfect gegaarde - kabeljauwfilet op vel met bearnaisesaus en asperges.
Ingrid beheerst haar kooktechnieken, kent haar produkten en blijft trouw aan haar basisfilosofie: lekker eten kan ook gezond zijn. In haar kleine maar goed uitgeruste keuken gebruikt ze weinig vetstof en weinig suiker. Vandaar hun keuze voor ‘Topinamboer’ als naam voor het restaurant, wat aardpeer betekent in het frans. De uitbaters kweken de groenten zelf en in het aardpeerseizoen (januari-maart) kan je verschillende variaties proeven van deze waardevolle knol. Echtgenoot Daniël Steeno ontvangt de gasten in de huiskamer. Hij is een fijne gastheer, niet opdringerig, wel attent en vriendelijk. Je merkt dat hij geniet van deze manier van werken: huiselijk, kleinschalig en direct contact met de gasten.
Op het eind van de avond komt Ingrid aan onze tafel de verschillende desserten voorstellen. Ik ben zeer onder de indruk van haar chocolademousse (met fondantchocolade van 80%), vergezeld van een heerlijk versgedraaid praliné-ijs en wat avocado. Zeer licht en bijzonder smaakvol. Het enige minpuntje van de avond waren de wijnen. Naar mijn smaak misten de twee Chileense wijnen (een rosé van syrah en carmenère en een witte viognier) wat verfijning en mineraliteit.
Daniël heeft ondertussen zijn ietwat ‘schuchtere’ kant achterwege gelaten en vertelt volop over het bezoek van de VT4 ploeg van de ‘Smaakpolitie’, de geplande schilderwerken in het restaurant en het eerste petekindje van Ingrid!
Als je wil genieten van een oprecht warm onthaal en een lichte eerlijke keuken, aarzel dan vooral niet om een tafel te reserveren in de huiskamer van Ingrid en Daniël.
12/06/2012
>> Hier vind je enkele foto's van het restaurant
Restaurant Topinamboer
Mechelsesteenweg 61, 3012 Wilsele
Tel: 016/237084
www.restauranttopinamboer.be
Open van vrijdag tot maandag
Ingrid beheerst haar kooktechnieken, kent haar produkten en blijft trouw aan haar basisfilosofie: lekker eten kan ook gezond zijn. In haar kleine maar goed uitgeruste keuken gebruikt ze weinig vetstof en weinig suiker. Vandaar hun keuze voor ‘Topinamboer’ als naam voor het restaurant, wat aardpeer betekent in het frans. De uitbaters kweken de groenten zelf en in het aardpeerseizoen (januari-maart) kan je verschillende variaties proeven van deze waardevolle knol. Echtgenoot Daniël Steeno ontvangt de gasten in de huiskamer. Hij is een fijne gastheer, niet opdringerig, wel attent en vriendelijk. Je merkt dat hij geniet van deze manier van werken: huiselijk, kleinschalig en direct contact met de gasten.
Op het eind van de avond komt Ingrid aan onze tafel de verschillende desserten voorstellen. Ik ben zeer onder de indruk van haar chocolademousse (met fondantchocolade van 80%), vergezeld van een heerlijk versgedraaid praliné-ijs en wat avocado. Zeer licht en bijzonder smaakvol. Het enige minpuntje van de avond waren de wijnen. Naar mijn smaak misten de twee Chileense wijnen (een rosé van syrah en carmenère en een witte viognier) wat verfijning en mineraliteit.
Daniël heeft ondertussen zijn ietwat ‘schuchtere’ kant achterwege gelaten en vertelt volop over het bezoek van de VT4 ploeg van de ‘Smaakpolitie’, de geplande schilderwerken in het restaurant en het eerste petekindje van Ingrid!
Als je wil genieten van een oprecht warm onthaal en een lichte eerlijke keuken, aarzel dan vooral niet om een tafel te reserveren in de huiskamer van Ingrid en Daniël.
12/06/2012
>> Hier vind je enkele foto's van het restaurant
Restaurant Topinamboer
Mechelsesteenweg 61, 3012 Wilsele
Tel: 016/237084
www.restauranttopinamboer.be
Open van vrijdag tot maandag
Het Land aan de Overkant in een nieuwe gedaante
Het restaurant ‘Het Land aan de Overkant’ is al vele jaren een vaste waarde in het Leuvense. Voor zijn twaalfde verjaardag krijgt zowel het interieur als de menukeuze een ‘makeover’. Een vermoeide, maar trotse Luc Roelandt neemt de honneurs waar tijdens een intieme perslunch. Mede-eigenaar Patrick Wijns en chef Wim Dejonghe tekenen eveneens present. Elk van deze drie mannen staat borg voor een deelaspect van het runnen van een restaurant: zaal, keuken en business. De drie vennoten bundelden hun krachten én talenten om te komen tot dit mooie resultaat.
Het menu Proef! biedt een schitterende staalkaart van de eigen stijl en visie van de jonge chef: lang gegaard buikspek van Baskisch varken, de huidige seizoenstopper skrei van de Noorse fjorden, staartstuk van het Frans Limousin rund, … Stuk voor stuk zuivere, eerlijke topingrediënten die verwerkt worden tot gastronomische smaakexplosies. Maar essentieel is én blijft dat eenvoud en puurheid domineren. ‘Back to basics’ hoor je dan te zeggen, maar in dit geval is ‘Forward to basics’ meer op zijn plaats (met dank aan trendwatcher Herman Konings voor dit inzicht)… Zoals er duidelijke keuzes gemaakt zijn voor de menukaart, geldt dit evenzeer voor de mooie wijnkaart. Wijnman ‘pur sang’ Luc Roelandt trekt al jaren de kaart van Europese wijnen met een verhaal. Vaak natuurlijke wijnen, zelfs biodynamisch. Steeds authentiek en karaktervol. Zoals de keuken.
Die principes van eenvoud en concentratie - ‘less is more’ - heeft de ploeg ook consequent vertaald naar het interieur. De toon is rustig, sober en stijlvol. Natuurlijke elementen zoals hout, leem en leder primeren. Geen tafellakens meer, maar direct contact met de ruwe houten tafels. Milieuvriendelijk, zoveel is zeker, maar onderhoudsvriendelijk moet nog blijken … Dat estethiek tevens belangrijk is voor en in het restaurant, blijkt uit de mooie collectie van aanwezige kunstwerken: schilderijen van Virginie Claustriaux en echtgenoot-beeldhouwer Serge Destriaux, beelden van o.a. de Leuvenaars Rita Van Even en Fred Bellefroid.
Gastheer Luc Roelandt benadrukt dat dit alles geen breuk is maar een evolutie. De richting die ze uitgaan is die van een totaalbeleving: de zorgvuldige keuze van de ingredienten en de wijn, het warme persoonlijke onthaal, het uitnodigende interieur en stijlvolle tafelgarnituur, een transparante interne structuur, … Of om af te sluiten met de wijze woorden van Luc Roelandt: ‘verwennen, vernieuwen en verrassen … in alle bescheidenheid’.
4/06/2012
>> Geniet hier mee van het stemmige restaurant
>> Lees hier het ganse artikel
Restaurant Het Land aan de Overkant
Léon Schreursvest 85
3001 Heverlee
www.hetlandaandeoverkant.be
Dit artikel verscheen in het tijdschrift 'Handelen' (nr° 2/12, jaargang 20, mei 2012)
Het menu Proef! biedt een schitterende staalkaart van de eigen stijl en visie van de jonge chef: lang gegaard buikspek van Baskisch varken, de huidige seizoenstopper skrei van de Noorse fjorden, staartstuk van het Frans Limousin rund, … Stuk voor stuk zuivere, eerlijke topingrediënten die verwerkt worden tot gastronomische smaakexplosies. Maar essentieel is én blijft dat eenvoud en puurheid domineren. ‘Back to basics’ hoor je dan te zeggen, maar in dit geval is ‘Forward to basics’ meer op zijn plaats (met dank aan trendwatcher Herman Konings voor dit inzicht)… Zoals er duidelijke keuzes gemaakt zijn voor de menukaart, geldt dit evenzeer voor de mooie wijnkaart. Wijnman ‘pur sang’ Luc Roelandt trekt al jaren de kaart van Europese wijnen met een verhaal. Vaak natuurlijke wijnen, zelfs biodynamisch. Steeds authentiek en karaktervol. Zoals de keuken.
Die principes van eenvoud en concentratie - ‘less is more’ - heeft de ploeg ook consequent vertaald naar het interieur. De toon is rustig, sober en stijlvol. Natuurlijke elementen zoals hout, leem en leder primeren. Geen tafellakens meer, maar direct contact met de ruwe houten tafels. Milieuvriendelijk, zoveel is zeker, maar onderhoudsvriendelijk moet nog blijken … Dat estethiek tevens belangrijk is voor en in het restaurant, blijkt uit de mooie collectie van aanwezige kunstwerken: schilderijen van Virginie Claustriaux en echtgenoot-beeldhouwer Serge Destriaux, beelden van o.a. de Leuvenaars Rita Van Even en Fred Bellefroid.
Gastheer Luc Roelandt benadrukt dat dit alles geen breuk is maar een evolutie. De richting die ze uitgaan is die van een totaalbeleving: de zorgvuldige keuze van de ingredienten en de wijn, het warme persoonlijke onthaal, het uitnodigende interieur en stijlvolle tafelgarnituur, een transparante interne structuur, … Of om af te sluiten met de wijze woorden van Luc Roelandt: ‘verwennen, vernieuwen en verrassen … in alle bescheidenheid’.
4/06/2012
>> Geniet hier mee van het stemmige restaurant
>> Lees hier het ganse artikel
Restaurant Het Land aan de Overkant
Léon Schreursvest 85
3001 Heverlee
www.hetlandaandeoverkant.be
Dit artikel verscheen in het tijdschrift 'Handelen' (nr° 2/12, jaargang 20, mei 2012)
Geef ons heden ons Dagelijks Brood
Een zonnige vrijdagochtend in Leuven. Nadat de gebruikelijke ochtend(school)rush er op zit, is er even tijd voor rust én plannen. Ditmaal fietsen we richting centrum voor een ontbijt bij het Dagelijks Brood. Dit stond al lang, mét stip, genoteerd op onze ‘to-do’ list …
We hebben geluk, er is zowaar plaats! Niet evident, want hier bruist het steeds van activiteit én volk: tal van Leuvenaars, toeristen, shoppers, … proberen hier een felbegeerd plaatsje te bemachtigen aan de lange gastentafel. In de zomer is het hier eveneens heerlijk vertoeven op het schaduwrijke terras.
Zij die hier komen, weten waarom…. Hier heb je tenminste kwaliteitsvolle ingrediënten, met het brood op nummer één. De Belg Alain Coumont leerde de Vlaming en Brusselaar – en nadien ook de rest van de wereld - terug eerlijk en gezond brood eten. Geen ‘gebakken lucht, maar voedzaam brood met een stevige korst. Hij noemde zijn zaak ‘Le Pain Quotidien’.
Leuven is gezegend met een vestiging van deze zaak. Op elk uur van de dag kan je hier terecht (en dat doen we ook!). Van (uitgebreid) ontbijt, brunch, lichte lunch tot heerlijk vier-uurtje en vroege avondsnack. Wil je de vreugde van je smaakpapillen delen met je thuisfront? Koop dan in de bijhorende bakkerij enkele van die heerlijke notenfluitjes, artisanaal stokbrood (zoals het moet zijn), ‘chocoladebommen’ of kleine fruittaartjes.
Nog steeds niet overtuigd van de formule van het Dagelijks Brood? Dan heb je de charmante zaakvoerder nog niet ontmoet! Pedagoog Kris Potemans is het stralende gezicht achter deze Leuvense afdeling van het Dagelijks Brood. Hij ontvangt, kookt, creeërt, coördineert, enthousiasmeert, …. Een echte duizendpoot. Dit alles met de glimlach, met professionalisme én met de steun van een fantastisch team.
14/10/2011
Smul hier al met je ogen.
Dagelijks Brood
Parijsstraat 35, 3000 Leuven
Open maandag tot zaterdag van 7u30 tot 18u, tafel tot 17u
Zondag, van 8u tot 16u, tafel tot 15u
www.lepainquotidien.be
We hebben geluk, er is zowaar plaats! Niet evident, want hier bruist het steeds van activiteit én volk: tal van Leuvenaars, toeristen, shoppers, … proberen hier een felbegeerd plaatsje te bemachtigen aan de lange gastentafel. In de zomer is het hier eveneens heerlijk vertoeven op het schaduwrijke terras.
Zij die hier komen, weten waarom…. Hier heb je tenminste kwaliteitsvolle ingrediënten, met het brood op nummer één. De Belg Alain Coumont leerde de Vlaming en Brusselaar – en nadien ook de rest van de wereld - terug eerlijk en gezond brood eten. Geen ‘gebakken lucht, maar voedzaam brood met een stevige korst. Hij noemde zijn zaak ‘Le Pain Quotidien’.
Leuven is gezegend met een vestiging van deze zaak. Op elk uur van de dag kan je hier terecht (en dat doen we ook!). Van (uitgebreid) ontbijt, brunch, lichte lunch tot heerlijk vier-uurtje en vroege avondsnack. Wil je de vreugde van je smaakpapillen delen met je thuisfront? Koop dan in de bijhorende bakkerij enkele van die heerlijke notenfluitjes, artisanaal stokbrood (zoals het moet zijn), ‘chocoladebommen’ of kleine fruittaartjes.
Nog steeds niet overtuigd van de formule van het Dagelijks Brood? Dan heb je de charmante zaakvoerder nog niet ontmoet! Pedagoog Kris Potemans is het stralende gezicht achter deze Leuvense afdeling van het Dagelijks Brood. Hij ontvangt, kookt, creeërt, coördineert, enthousiasmeert, …. Een echte duizendpoot. Dit alles met de glimlach, met professionalisme én met de steun van een fantastisch team.
14/10/2011
Smul hier al met je ogen.
Dagelijks Brood
Parijsstraat 35, 3000 Leuven
Open maandag tot zaterdag van 7u30 tot 18u, tafel tot 17u
Zondag, van 8u tot 16u, tafel tot 15u
www.lepainquotidien.be
Chef-kok Gianfranco Avantaggiato stelt nooit teleur
Het kleine Italiaans restaurant op de drukke Tiensesteenweg is een verademing. Vergeet al die ‘would-be’ Italianen die Leuven teisteren met hun toeristische keuken. Castello Lucano is ‘the one and only’, zonder twijfel de beste Italiaan van Leuven en omstreken. Chef Gianfranco Avantaggiato is fier op zijn origine, de Zuid-Italiaanse regio Basilicata, en dat merk je. De produkten zijn allemaal van Italiaanse oorsprong en bijna alles wordt hier huisgemaakt, van pasta tot limencello. Om maar te zwijgen van zijn zelf ingevoerde truffels en wijnen uit zijn geboortestreek.
Die avond smulden we alweer van zijn verfijnde authentieke gerechten. Wat denk je van gepanneerde courgettebloem met mozzarella di bufala, verse ravioli’s met lamsvlees in tomatenragout en de topper ‘Vitello al Tartufo’ (kalfsrolletjes met seizoenstruffel). Met hierbij een heerlijke wijn uit Basilicata, de ‘Aglianico del Vulture’. Een perfecte truffelvriend.
Culinair was dit weer een voltreffer, voor de ‘setting’ daarentegen moet je het hier niet doen. Een klein zaaltje, weinig ruimte tussen de tafels en redelijk warm. Maar dat nemen we er graag bij! Want je bent hier dan ook écht in Italië, met alles er op en er aan. Een wijnkaart hebben ze hier niet, de wijnen staan op de toog uitgestald.
Geen wonder dat Gianfranco onlangs het kwaliteitslabel Ospitalità Italiana (Italiaanse Gastvrijheid) van de Italiaanse Kamers van Koophandel kreeg. Een wereldwijd label, met in België acht restaurants die het haalden. De kers op de taart voor de kwaliteit en authenticiteit die je krijgt bij Castello Lucano.
13/07/2011
Hier enkele foto's om in de sfeer te komen.
Restaurant en traiteur Castello Lucano
Tiensesteenweg 131, 3010 Kessel-Lo
http://www.castellolucano.be
(niet vergeten te reserveren!)
Die avond smulden we alweer van zijn verfijnde authentieke gerechten. Wat denk je van gepanneerde courgettebloem met mozzarella di bufala, verse ravioli’s met lamsvlees in tomatenragout en de topper ‘Vitello al Tartufo’ (kalfsrolletjes met seizoenstruffel). Met hierbij een heerlijke wijn uit Basilicata, de ‘Aglianico del Vulture’. Een perfecte truffelvriend.
Culinair was dit weer een voltreffer, voor de ‘setting’ daarentegen moet je het hier niet doen. Een klein zaaltje, weinig ruimte tussen de tafels en redelijk warm. Maar dat nemen we er graag bij! Want je bent hier dan ook écht in Italië, met alles er op en er aan. Een wijnkaart hebben ze hier niet, de wijnen staan op de toog uitgestald.
Geen wonder dat Gianfranco onlangs het kwaliteitslabel Ospitalità Italiana (Italiaanse Gastvrijheid) van de Italiaanse Kamers van Koophandel kreeg. Een wereldwijd label, met in België acht restaurants die het haalden. De kers op de taart voor de kwaliteit en authenticiteit die je krijgt bij Castello Lucano.
13/07/2011
Hier enkele foto's om in de sfeer te komen.
Restaurant en traiteur Castello Lucano
Tiensesteenweg 131, 3010 Kessel-Lo
http://www.castellolucano.be
(niet vergeten te reserveren!)
Feeling@home bij 'Létude'
Neem de mix van volgende 'ingrediënten': drie boeiende en creatieve vrouwen + grote portie stijl en ondernemingszin + schitterend groot pand in hartje Leuven. Om de interieurzaak Létude hiertoe te reduceren zou afbraak maken aan het concept en aan de drie dragende krachten hierachter, maar je moet ergens beginnen. En om eerlijk te zijn, als ik hier binnenkwam, wist ik gewoon niet waar te beginnen... Je zou je hele huis terug willen (her)inrichten, prompt van servies veranderen of jezelf verwennen met kleurrijke vrouwelijke accessoires. Dit alles kan hier, en nog zovéél meer... Want dit oud notarishuis biedt niet alleen de mooiste interieurelementen en meubilair, maar herbergt eveneens een gastentafel en een atelier voor lampenkappen! Ga zeker langs en laat je wegwijs maken in het huis door de charmante gidsen: Véronique neemt het ganse interieur gedeelte voor haar rekening, Christine schotelt je een gezonde en smakelijke bio lunch voor en Babette toont je met veel trots haar atelier waar ze o.a. oude en nieuwe lampenkappen bewerkt. De foto's hieronder lichten een tipje van de sluier op van dit klein paradijsje, maar genieten doe je maar ten volle als je er zelf bent en ogen tekort komt...
23/06/2011
Klik hier voor meer foto's.
'Létude' (Véronique Meert)
Koning Leopold I-straat 50, 3000 Leuven
Open van 11u-18.15u behalve op woensdag en zondag
www.letude.be
'De Biotafel' (Christine): gastentafel & traiteur op donderdag- en vrijdagmiddag; www.biotafel.be
update januari 2015: Ondertussen zijn de lampenkappen van Babette en de bio-gastentafel verdwenen uit de winkel, maar laat dat jullie vooral niet beletten om de winkel te bezoeken!
23/06/2011
Klik hier voor meer foto's.
'Létude' (Véronique Meert)
Koning Leopold I-straat 50, 3000 Leuven
Open van 11u-18.15u behalve op woensdag en zondag
www.letude.be
'De Biotafel' (Christine): gastentafel & traiteur op donderdag- en vrijdagmiddag; www.biotafel.be
update januari 2015: Ondertussen zijn de lampenkappen van Babette en de bio-gastentafel verdwenen uit de winkel, maar laat dat jullie vooral niet beletten om de winkel te bezoeken!
Tafelgenot bij 'Le chameau s'en fout'
Voor mijn 'lunch date' zocht ik een sfeervolle plek met een goede prijs-kwaliteitsverhouding en tot op heden nog onbekend voor mijn tafelgenoot. Le chameau s'en fout beantwoordt aan alle deze vereisten én nog veel meer... Gastheer Laurent en chef-kok Patrick kunnen nog even voor de 'middagrush' een praatje slaan. Altijd fijn en interessant. Zo leerde ik dat 'chameau' in het Leuvens verwijst naar een soort bengel, 'ket' zouden ze in het Brusselse zeggen. Dat ons land een in volle economische crisis was belette hen niet hun droom waar te maken met de opening van het restaurant een tweetal jaar geleden. Deze twee 'bengels' hebben zich er dus niets van aangetrokken ('on s'en fout') ... Deze no-nonsense stijl vormt de rode draad doorheen het restaurant: van de ontvangst, over het interieur tot wat we op het bord krijgen. Patrick gebruikt dagverse seizoensprodukten en verwerkt dit tot hedendaagse gerechten met een Frans-Italiaanse toets. Geen gecompliceerde dingen maar een smaakvolle eerlijke keuken,
'comme chez soi' .... De 2-gangen lunch aan 15 euro is een echte aanrader. Dit adresje is bijzonder populair bij Leuvenaars, zeker in het weekend. Reserveer dus tijdig zodat je hier ook kan genieten van het fijne tafelen!
21/06/2011
Voor meer foto's klik hier.
Le chameau s'en fout
Dirk Boutslaan 14, 3000 Leuven
tel: 016/50 90 14
www.lechameausenfout.be
'comme chez soi' .... De 2-gangen lunch aan 15 euro is een echte aanrader. Dit adresje is bijzonder populair bij Leuvenaars, zeker in het weekend. Reserveer dus tijdig zodat je hier ook kan genieten van het fijne tafelen!
21/06/2011
Voor meer foto's klik hier.
Le chameau s'en fout
Dirk Boutslaan 14, 3000 Leuven
tel: 016/50 90 14
www.lechameausenfout.be
'Couvert Couvert', gastronomisch restaurant in Heverlee
Mei-maand is Couvert Couvert-maand! Ik ben dol op onze goede gewoonte sinds enkele jaren: mijn verjaardag en die van onze zoon worden gevierd met een lunch bij dit culinair pareltje, op een boogscheut van Leuven. Dat ze een Michelinster hebben is dik verdiend. Niet alleen omdat het culinair top is en keer op keer verrassend, ook het bijzonder warm onthaal door gastvrouw Veerle en haar team charmeren ons telkens weer. Onze oudste zoon - een gastronomische vroegbloeier - volgt de volwassenen en neemt het voorgestelde menu. Onze jongste daarentegen krijgt zowaar een gerecht 'à la carte', met ingrediënten naar hartenwens. Als kers op hun taart trokken onze kids na de maaltijd de keuken in en maakten een praatje met Laurent Folmer. Kinderen tevreden, ouders zeer tevreden...
Couvert Couvert is niet goedkoop, maar zeker niet buitenissig prijzig. De mooie middaglunch (ook op zaterdag!) voor slechts 39 euro is een absolute aanrader. Hou nog een plaatsje over voor al het lekkers dat je bij de koffie of thee geserveerd krijgt...
28/05/2011
Adres: Sint-Jansbergsesteenweg 171, 3001 Heverlee; gesloten op zondag en maandag
website: www.couvertcouvert.be; tel: 016/29 69 79
Bekijk hier meer foto's.
Couvert Couvert is niet goedkoop, maar zeker niet buitenissig prijzig. De mooie middaglunch (ook op zaterdag!) voor slechts 39 euro is een absolute aanrader. Hou nog een plaatsje over voor al het lekkers dat je bij de koffie of thee geserveerd krijgt...
28/05/2011
Adres: Sint-Jansbergsesteenweg 171, 3001 Heverlee; gesloten op zondag en maandag
website: www.couvertcouvert.be; tel: 016/29 69 79
Bekijk hier meer foto's.
